【問】

現在世界的に食肉の価格が高い状態が続いています。
これを何といいますか。

【答】

ミートショック

日本の牛肉の自給率はどれくらいか知っていますか？
令和2年度で36％です。
つまり、日本で消費している牛肉のおよそ3分の2は外国からの輸入にたよっている状態です。
ところが、現在世界的に食肉価格が上昇しており、牛肉も例外ではありません。
ちなみに、現在の牛肉の輸入価格では、昨年に比べて最大で1.7倍にもなっています。

ではなぜこのようなことになっているのでしょうか？
原因はいくつもあります。
一つはえさとなる穀物（主にとうもろこし）の価格が上昇していること。
もう一つは、新型コロナウイルス感染症拡大を予防するために、各国が外国人労働者の入国規制を行っていることにあります。
牛肉の生産量が多いアメリカでは、牛肉の部位を分けるなどの作業を外国人労働者に頼っているのが現状です。

その他にも、中国で食肉の消費量が増えたことや、石油価格が上昇していることなど、さまざまな要素がからんで現在の価格上昇がおこっています。
牛肉を例に上げましたが、もちろん豚肉なども上昇しており、輸入食肉を使っている外食産業は、値上げをせざるを得ない状況になっています。
これがいつまで続くのか、現在は先が見えないようです。

（西条教室N）