収穫してとっておいたラズベリーをジャムにしました。
大量にできるわけではないので、とってはため、とってはため…で冷凍しておいたものを使います。
甘酸っぱい味、とても好きなのです。
少しさっぱり感を出そうと氷砂糖ときび砂糖を半々にミックスしてみました。

解凍する前、よく見ると氷の結晶ができていました。
これも立派な鉱物ではあります。
しかし水ってのは0度で凍って0度でとけて、常温で液体っていう不思議な物質ですね。

（五日市教室A）