ひさびさにイカの燻製をつくった。
近所のスーパーに毎週日曜日、周防大島から魚を売りに来ます。
もちろん、新鮮。
ここでアオリイカを2ハイ買いました。
さばいて、ゲソはそのまま醤油で焼いて食べました。

身と耳をはずし、身にはつまようじを十字にさして乾きやすいようにして一晩干します。
翌日、簡易スモーク缶で燻煙しました。
簡単です。じゃーん。


おいしいので、昼間からビールを飲みたくなってしまいました（笑）。
今年はミカンがおいしいのです。
秋口の雨で結構裂果して、少し危ぶんでいたのですが、上等やっさー。

解説書に書いてあるのより、摘果を減らしてますので、うちの木は例年数が多い。けちなので（笑）。いや、何かもったいないので。
まだ青い頃から食べてみたのですが、これが甘い。あれ？
今までの出来の中では特筆に値する出来です。
何でだろう？　と考えてみて、思い当たるのがコンポストの場所。
ちょうどミカンの木の横なのですね。
うーん、だとすると、正直なんだなあ。
ウッドデッキの手すりにすわってもぎたてを食べながら、思う、秋。
ブドウの葉はほとんど散りました。
（五日市教室A）
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