ニンニクも香味野菜の代表格だ。
去年収穫したものがまだあります。あまり大量消費するもんじゃないし。
でもカツオのたたきには必ずほしい。
初鰹はまだまだ先か～。
旬って、食べる楽しみと待つ楽しみがありますね。

あのにおいは独特だ。
しかも強烈です。
そのためか江戸時代には武士や公家は食べてはならないとされていたそうだ。
におっちゃいけん、威厳や立場に関わるから、というわけでしょう。
あのにおいは動物などにやたらと食べられてしまわないようにするためだという説もあるそうなので、一定の効果はあげていることになる（笑）。
魔除けとしても古くから使われてきた。
ドラキュラがニンニクを嫌うというのも夙に有名だが、日本で生産の多い青森県でも、にんにくを家の戸口にかけて無病息災を祈るという習慣があるそうだ。
ご先祖さまも、にんにくにはパワーがある、というのをつかんでいたのでしょうね。
古人は植物の薬効についても詳しかったようですが、それも身を守る知恵として連綿と伝えられてきたもの。
今は薬が簡単に手に入るからこの種の知恵の中には消えていくものもあるのかもしれませんが、でも植物由来の薬は多い。
子どもに伝えていく内容って、先端技術ばかりではいけないような気がしています。
ゆずをたくさんもらったので、ゆずジャムに。
ジャムばっかり作ってるような気がする（笑）。
（五日市教室A）
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