甘夏のマーマレードを作りました。
剥いて、ゆでて、刻んで、砂糖入れて煮て、…と工程は非常に単純作業でわかりやすい。
市販のものと違って砂糖の量が加減できるのがいいところですね。
柑橘は甘さひかえめの方がさわやかな感じがします。
思えば甘み+苦みをおいしいと感じたのは、マーマレードが最初かもしれん。

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3月末の宮島イベントは楽しかったですね！
ただ観光客の多さにはびっくりしましたし、特に外国の方が増えましたね。
平日とはいえやはり桜の季節だからでしょう。
厳島神社の裏手にあるしだれ桜は特にすばらしかったので、イベント中にもかかわらず、つい写真を撮りました。

(皆実T)