安田女子中学のパンフレットに卒塾生発見。

ずっと願い続けた夢を叶えて、これから新しい目標に向かって頑張ってくださいね！

（横川駅前教室ふ）

比較的きれいだったウメの実を梅干しに加工しました。
漬けてから、しばらく天日干し。
一緒に漬けたシソを乾燥させて細かく刻んだものが、例のしそふりかけの「ゆか〇」です。

市販の梅干しは賞味期限が短いそうですが、昔ながらの製法で塩分の濃いものは50年とか100年とかもつそうです。
今は減塩ブームで塩分濃度が昔ほど高くないため、日持ちしなくなってきているとのこと。
続きを読む →