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畑のありんこ（419）

カテゴリー: ■農藝閑話～畑のありんこ

今回はハクサイです。
アブラムシやヨトウムシの被害に若干あいながら、何とか食べられるサイズになりました。
越冬のために、外葉をしばってあるのが冬の風物詩ですね。
鍋物にはぜひほしい野菜です。

日清・日露で中国大陸に従軍した兵士がその味や大きさに感銘を受けたとか、朝鮮半島での栽培が確立されたのが伊藤博文が韓国統監府長官を務めていたときで、これを機に白菜キムチが生まれて普及したとか聞くと、歴史を身近に感じる。

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