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畑のありんこ（191）

カテゴリー: ■農藝閑話～畑のありんこ

泡盛をよく飲む方だと思う。
泡盛はタイ米を材料としているものが多いのですが、県産米やモンゴル産の米を使用する銘柄もあります。
原料米や水、麹、酵母、蒸留のしかた、濾過の程度、貯蔵のしかた等々で味も千差万別。
飲み比べの楽しさもあります。
沖縄には47の酒造所がある。
北は伊平屋島から南は波照間島、西は与那国島まで。