ニンジンは根を食べる野菜なのに緑黄色野菜。カロテンのかたまり。
北海道で8割以上の生産をあげています。
成長も遅く、初期には雑草にも弱い。
ちょっと育てるのに気をつかう作物ではあります。
ニンジンは種が扁平で軽いため、機械で播くのが難しいそうです。

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