20数年前に簡易燻製器を購入して使い続けてきました。
底に穴が開いたものを鉄板を敷いたりして使い続けていたのですが、ついにそれも不可能なほどになってしまったので、遂に2代めを買いました。
先代は「いぶすくん」、今回は「スモーくん」。似たネーミングですね。

2代めは覗き穴がついている。おお！
チーズとちくわ、ソーセージで初燻製となりました。
燻製をすると、自分もスモークっぽい香りになりますので、燻煙香を満喫できます（笑）。

（五日市教室A）

解凍する前、よく見ると氷の結晶ができていました。
これも立派な鉱物ではあります。
しかし水ってのは0度で凍って0度でとけて、常温で液体っていう不思議な物質ですね。

（五日市教室A）

最近、野菜の番組などを見ていると、肥料入りの土の袋にそのまま植えつけて育てる栽培方法とかが紹介されます。
それに似た感じですかね。大きめの鉢にダイコン一本だけ、というのをやってみています。
昨年も育てた聖護院ダイコンの種がまだ残っていたので、それを播いた一環なのですが、だいぶダイコンっぽくなってきました。

畑の方のダイコンもだいぶ大きくなってきて、そろそろ食べ始めています。
ダイコンの煮物やおでん、冬はおいしいですよね。
鍋に使える葉物も成長してきて、冬の作物部もわりとうまくいきそうな感じです。

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うちにはコンポストが2基ありますが、夏から秋、冬に向けて堆肥になっていくスピードはかなり落ちていきます。
夏はあっという間に堆肥になりますが、冬はなかなか腐らないですね。ただ、それなりに反応が進んではいるようで、中は温かいです。

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あとは収穫ですが、今年は柑橘は調子がよいようです。
近所の柑橘にも結構たくさん実がなっていて、同様の様子。

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散歩していると、いろんな木の実が落ちています。
ドングリやオニグルミ、ツバキ、ハゼの実など、つい拾って持って帰る癖はなかなか直りません。
クリの木が生えているところがいくつかあるので、秋になると拾って帰って食べます。
傷んでいたり、虫に喰われたりしているものもありますが、それは自然のものゆえやむをえず。
ヤマグリはやはり園芸種と違って小さいですが、味は濃い気がしますね。しかし、園芸種、でかい。
並べてみるとよくわかります。

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ミカンが色づいてきました。
まだ青いところが残っていますが、昨年はヒヨドリに布施ミカンとして結構な数をつつかれてしまいましたので、そろそろ食べ始めています。

とりたてのミカンの皮はなかなか剝きにくい。剥くときにバラバラになってしまうこともあります。
そのかわり、酸味と甘みがいいバランスで、とてもフレッシュ。
隣にコンポストがあるので、養分も適宜補充されているに違いない。
ミカンは皮にも栄養がかなりあるそうで、陳皮という名で漢方の材料にもなってますね。

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ようやく秋らしい気候になってきました。
日中暑くて、へたっていたハクサイやキャベツの葉っぱが生気を取り戻したように見えます。

タマネギの苗を注文しました。昨年と同じ数くらい。ただし早生中心にしました。
畑の方では、ナスとオクラとピーマンが残ってますが、そろそろ撤収です。
タマネギの植え付けが終わったら、あとは春まで大きな作業はなし。

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サツマイモ掘りました。
今年はややつるぼけしてしまってましたのでやや期待薄でしたが、巨大なやつがごろっといくつかあって、中堅の数が少ない結果でした。
使いにくいパターンですね（笑）。
しばらくほうっておいて、糖化を進めます。

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朝方涼しくなって、家近くの丘を散歩したりしています。
以前はキジの声も聞こえていたのですが、ここ数年はしないなあ。
さまざまな鳥に出会えます。ヤマガラとかメジロとか。
先日来、アカモズっぽい鳥を見かけます。モズの声とはちょっと違うので、アカモズだと思うのですが…どうだろ。同定中。
足もとにオレンジ色のキノコがちょこんと生えてました。

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